Contact

Contact

Een hand schenkt een frisdrank met ijs uit een glazen fles in een glas met ijs, op een houten tafel met andere glazen en fruit.

BRON BV

Joossensgang 18

2060 Antwerp

Belgium

BE 0757936818

Professionele vragen/collabs/pers?
Onze producten schenken in je restaurant?
Samples voor horeca aanvragen?
Verkooppunt of verdeler worden?

 

Waar je ons kan kopen & drinken

Open brouwerij

Af en toe zetten we de deuren van ons laboratorium open en kan je BRON komen proeven waar het gemaakt wordt. Je krijgt een exclusieve kijk achter de schermen en kan alle seasonals en tailors voor de restaurants degusteren. We helpen je graag met al je vragen over pairing en ons productieproces.

De volgende data:

X

X

Locatie: Joossensgang 18 2060 Antwerpen

 

Verdeelpunten

ENTREPOT DU VIN
RICO Lab

Veelgestelde vragen

an ‘a’ for your ‘q’

We groepeerden de vragen per thema.
Vind je geen antwoord op jouw vraag, neem dan contact met ons op.

Planten en bloemen onder water, met een bovenaanzicht van de waterlijn, decoratief en natuurlijk.

Alcohol, suiker, cafeïne

  • BRON is alcoholvrij volgens de gangbare wettelijke definitie. Omdat het een gefermenteerd product is, zullen er altijd sporen ontstaan. We houden dit onder controle en binnen de norm voor alcoholvrij. De levende BRON selectie moet gekoeld worden bewaard om geen alcohol te vormen. Mensen die echt geen enkel spoor van alcohol mogen drinken laten fermentatieproducten beter uit het dieet.

  • Tijdens fermentatie wordt suiker deels opgebruikt. Er blijft een resthoeveelheid over voor balans en mondgevoel. De exacte waarden verschillen per smaak en batch: check het etiket of vraag ons de productfiche.

    Als basisreferentie houden we 40gr suiker per liter over.

  • Ja, omdat we met thee werken. De theine/cafeine wordt tijdens de fermentatie deels afgebroken. Daardoor hebben de meeste mensen er geen last van.

Ingrediënten, allergenen, dieet

  • BRON vertrekt vanuit kombuchafermentatie, maar we sturen het proces en het smaakprofiel bewust richting gastronomische balans: minder frisdrankgevoel, meer diepte, lengte en structuur. Een tragere gewijzigde fermentatie met hoogwaardige en soms wat andere ingrediënten.

  • In de meeste gevallen wel. BRON selectie en Sorelle zijn vrij van gluten, allergenen en vegan.

    BRON collectie omvat een zeer groot aantal referenties met verschillende botanicals en wisselende seizoensrecepten, dus we raden aan om altijd het etiket te checken of ons te mailen bij allergieën.

  • Hoogwaardige thee, water, suiker voor fermentatie, een kombuchacultuur en botanicals zoals kruiden, planten en specerijen. We kiezen ingrediënten op aromatische helderheid en gastronomische balans.

  • Nee! BRON is helemaal natuurlijk en zuiver, en we maken bijna al onze smaken zelf van de echte grondstoffen.

    Voor de exacte samenstelling per smaak: zie etiket of vraag de productinformatie op.

SMAAK, BRUIS en bezinksel

  • Omdat BRON ontworpen is voor pairing. We mikken op structuur, zachte zuren, aroma en lengte — minder op zoetheid.

  • Nee! Enkel de SORELLE en BRON collection kaffir.

    Aangezien we voor volwassen pairing werken kiezen we voor een zijdezacht mondgevoel om de gerechten alle eer aan te doen.

  • Ja zeker. Dit is normaal bij gefermenteerde dranken en kan bestaan uit gist- of theedeeltjes. We besloten om ze niet helemaal uit te filteren om meer smaak en body te behouden.

Verschillende glazen flessen met kombucha van Bron, geplaatst op houten rekken tegen een witte achtergrond.

BEWAREN EN SERVEREN

  • BRON collectie en SORELLE zijn stabiel en 2 jaar houdbaar op kamertemperatuur na datum van productie.

    BRON selectie bewaar je best ten allen tijde in de koelkast, daar is ons product tot 6 maand na productie helemaal zoals het moet zijn.

    Verbruik na opening binnen de week.

  • Koel, zoals je een witte wijn serveert: ongeveer 6–10°C. Iets warmer kan ook bij complexere gerechten, dan komen aroma’s sterker naar boven. Kijk even per smaak op het etiket.

  • Een wijnglas of tulpglas werkt top: zo komen aroma en structuur beter uit dan in een frisdrankglas.

gezondheid

  • BRON is een gefermenteerde drank, maar we positioneren ons niet enkel als gezondheidsproduct.

    BRON collectie en SORELLE zijn gestabiliseerd en bevatten geen levende organismen meer, wel de bijproducten die werkzaam zijn.

    BRON selectie is spinglevend.

    Daarnaast is kiezen voor meer dranken zonder alcohol is een grote winst voor je gezondheid.

  • BRON collectie en SORELLE zijn gestabiliseerd en bevatten geen levende organismen meer en kunnen veilig worden geconsumeerd. De cultuur van BRON is veilig en getest in een labo.

    Het is een persoonlijke keuze of je kombucha drinkt tijdens je zwangerschap. De één vermijdt het terwijl een ander juist bewust kombucha drinkt. Wanneer je al vaker professioneel vervaardigde kombucha hebt gedronken en je je hierbij goed voelt, zou je dit kunnen blijven doen. Vermijd echter thuisgebrouwen kombucha, omdat de cultuur hiervan niet getest is, en er een hoger alcoholpercentage in kan zitten.

    Als je nog nooit kombucha hebt gedronken en het graag wil proberen, zou je kunnen beginnen met kleine hoeveelheden. En als je twijfelt, kun je het beste je huisarts of medisch deskundige om advies vragen.

    BRON werkt met een gemonitorde en gecontroleerde cultuur en gebruikt weinig suiker bij de fermentatiestart.

Bestellen, levering, horeca

  • Voor horeca en particulieren verwijzen we voor BRON collectie graag door naar onze partner Entrepot du Vin.

    Voor alle andere vragen, stuur ons een bericht en we verwijzen je door naar het dichtstbijzijnde verkooppunt.

  • Ja. We werken met horecapartners en kunnen ook rechtstreeks leveren afhankelijk van volume en regio. Vraag onze horeca-info en prijslijst aan.

  • Graag. We denken mee over het menu, serveerwijze, glaswerk en flow van een non-alcoholic pairing.

  • Soms. Laat ons weten wat je zoekt (groep, datum, locatie) en we bekijken wat mogelijk is.

  • Via de contactpagina of mail. Voor horeca: vermeld even je zaak, stad en gewenste volumes, dan antwoorden we gerichter.